মিষ্টি আলুর রসবড়া রেসিপি
উপকরণ
- ২ টি বড় সাইজের মিষ্টি আলু
- ২ টেবিল চামচ গুড়া দুধ
- ২ টেবিল চামচ সুজি
- ১ চা চামচ ঘি
- ১/৪ চা চামচ বেকিং সোডা
- ২ টি এলাচ (গুঁড়া করা)
- ১ কাপ গুড়
- ২ কাপ পানি
- ভাজার জন্য তেল
প্রস্তুত প্রণালী
Step 1: মিষ্টি আলু সেদ্ধ করা
প্রথমে পরিমাণ মতো পানিতে মিষ্টি আলু সেদ্ধ করে নিন। আপনি চাইলে আলুগুলো ভাপ দিয়েও সেদ্ধ করতে পারেন, তবে বেশি সেদ্ধ না করা উচিত। অতিরিক্ত সেদ্ধ হলে মিষ্টির খামিরের টেক্সচার ভালো হবে না।
Step 2: মিশ্রণ প্রস্তুত করা
সেদ্ধ করা আলুগুলোকে হাত দিয়ে চটকে নিন। এরপর এতে একে একে সুজি, বেকিং সোডা, ঘি, গুড়া দুধ এবং এলাচের গুড়া যোগ করুন। হাতের তালুতে ঘসে ঘসে ভালো করে ৫-৮ মিনিট মথে নিন। তারপর মিশ্রণটি সমান ভাগে ভাগ করে মিষ্টির মতো আকারে গড়ে নিন।
Step 3: মিষ্টি ভাজা
একটি পাত্রে তেল গরম করুন এবং এতে ধীরে ধীরে মিষ্টিগুলো যোগ করুন। অল্প আঁচে ৭ থেকে ১০ মিনিট ভেজে নিন যতক্ষণ না মিষ্টিগুলো লালচে হয়। ভাজা হয়ে গেলে তুলে রাখুন।
Step 4: গুড়ের সিরা তৈরি
একটি বড় পাত্রে ২ কাপ পানি, ১ কাপ গুড় এবং এলাচের গুড়া দিয়ে জ্বাল করতে থাকুন। ফুটতে শুরু করলে চুলার জ্বাল বন্ধ করে দিন এবং ভাজা মিষ্টিগুলো গরম সিরায় দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন।
Step 5: মিষ্টি পরিবেশন
এভাবে কমপক্ষে ২ ঘন্টা রেখে দিন যাতে মিষ্টিগুলো সিরায় ভালোভাবে মিশে যায়। পরিবেশন করার আগে মিষ্টিগুলো হালকা গরম করে নিলে ফ্লেভার আরও বেশি বাড়বে।
উপসংহার
এখন আপনার সুস্বাদু মিষ্টি আলুর মিষ্টি প্রস্তুত! এটি একটি বিশেষ দিবসের জন্য বা পরিবারের জন্য একটি মজাদার পরিবেশন।
মিষ্টি আলুর মিষ্টি রেসিপি, মিষ্টির সহজ রেসিপি, বাংলাদেশী মিষ্টি তৈরি, সুস্বাদু মিষ্টি বানানোর উপায়, মিষ্টি আলু রেসিপি, ঘরে বানানো মিষ্টি, #মিষ্টি_আলুর_মিষ্টি, #মিষ্টি_রেসিপি, #বাংলাদেশী_মিষ্টি, #মিষ্টির_রেসিপি, #ঘরে_বানানো_মিষ্টি,
মন্তব্যসমূহ
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন